⚬ 夏天的丝瓜，嫩得能掐出水来，还带着一股子青草地的鲜气。1、2块钱就能买一斤，常吃还能补水、补钾，火气全消。
广东人吃丝瓜，喜欢配皱纱鱼腐来滚汤。鱼腐看着金黄滚圆，吃起来却香滑柔软。关键它还自带鲜味，与丝瓜一同浸煮后，连盐都只需轻轻一点，汤汁就又鲜又甜，一咬扑扑往外冒。一碗下肚，暑热顿时消解了大半。
食谱作者@F乐乐小姐姐：
“现在正是吃丝瓜的季节，当季的丝瓜水灵灵的非常嫩，鲜甜。无论煮汤，炒食我们都非常喜欢，在炎热的夏天来一碗鲜甜美味丝瓜汤 清热又解暑，加上罗定鱼腐超好味道。”
厨友@潇洒的牛杂佬
“第一次做，还挺好喝的，后悔没多煮一点”
by 厨友@美食小女人
“超简单的快手菜，清清淡淡的就已经很好吃！❤️”
展开剩余80%by 厨友@蛋炒ky
“味道清淡鲜美，食谱简单易操作，一致好评。”
by 厨友@芋儿小鱼
丝瓜鱼腐汤
🧑🍳食谱作者：F乐乐小姐姐
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🥦用料
丝瓜
罗定绉纱鱼腐
生姜
盐
1根
若干个
3片
适量
* 小贴士：丝瓜属寒凉的蔬果，放些姜片可以中和，尤其做汤时。
🍳做法
1.准备好食材。
2.丝瓜削去菱边，洗净，切薄些的滚刀块。
* 每块大小一致，避免烹饪时生熟不均
3.姜拍碎（用刀侧轻拍姜更易出味，保留纤维不散碎），鱼腐对半切开。
4.砂锅里放适量清水煮开，放进鱼腐和姜一直煮2～3分钟。
*汤底也可用鱼汤，味道会更加鲜美
5.然后加入切好的丝瓜块。
6.中小火煮2～3分钟，放适量盐，继续煮开，就可以食用。
*鱼腐本身也有咸味，注意盐不要放多
做过的人说
StephenZX：
加了点小虾米，太鲜了！
下厨房用户_48s9c：
我加了一点葱花 味道还不错
今天不炸厨房qq：
用的云南小瓜，汤喝起来蛮鲜的
编辑：向日葵、碗碗
封面来源：@潇洒的牛杂佬
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